Duetto di bruschette al pomodoro e basilico

Prosciutto crudo di Parma

Salametto nostrano servito sul tagliere di legno

Formaggino fresco di capra BIO della Valle Maggia

Verdure grigliate e mozzarella di bufala con olio verde alle erbe e pesto di rucola

Carpaccio di manzo con rucola, scaglie di Parmigiano, sedano e olio verde

Tartare di manzo servito con pane Valle Maggia tostato

Scodella di minestrone fatto in casa

Insalata verde

Insalata mista “Nostrana”

Insalata ”Caprese” pomodori, mozzarella di bufala e basilico

“Caesar salad” con petto di pollo grigliato alla salsa BBQ, lattuga romana, insalata iceberg, scaglie di Parmigiano, pomodorini, rapanelli, cipolla croccante, pancetta e crostini di pane

“Caesar salad” con gamberoni selvatici alla griglia, lattuga romana, insalata iceberg, scaglie di Parmigiano, pomodorini, rapanelli, pancetta e crostini di pane

Polenta nostrana con gorgonzola

Polenta nostrana con funghi porcini trifolati

Risotto allo zafferano

Risotto allo zafferano con funghi porcini

Risotto alla parmigiana

Risotto verde con spinaci, prezzemolo e funghi porcini

Spaghetti all’aglio, olio e peperoncino

Penne all’arrabbiata con pomodoro, pancetta affumicata e peperoncino

Spaghetti al pomodoro e basilico

Spaghetti alla bolognese

Spaghetti alla ”crudaiola” con pomodorini, rucola, mozzarella di bufala, Grana Padano, pesto di rucola e pinoli tostati

Spaghetti alla carbonara con panna, tuorlo d’uovo, guanciale e Grana Padano

Linguine con gamberoni, salsa al pomodoro, pomodorini e peperoncino

Spaghetti “Enzo” con funghi porcini, pancetta, peperoncino, salsa al pomodoro e panna

Gnocchi di patate gratinati con mascarpone, pomodorini, basilico e Grana Padano

Lasagne tradizionali al forno

Brasato di manzo al vino rosso cotto a bassa temperatura per 18 ore, servito con polenta nostrana

Ossobuco di vitello in gremolata con risotto allo zafferano

Piccata di vitello alla milanese con spaghetti al pomodoro

Gamberoni selvatici alla griglia con salsa tartare ai pomodori secchi e riso selvatico

Filetto di manzo alla griglia

Paillard di vitello alla griglia

Burro alle erbe

Patate rosolate

Polenta nostrana

Spaghetti al burro

Spaghetti al pomodoro

Riso selvatico

Focaccia al rosmarino con Rosmarino, sale marino e olio extra vergine d’oliva

Margherita con pomodoro, mozzarella, basilico

Margherita Bufala con pomodoro, mozzarella di bufala, basilico

Napoli con pomodoro, mozzarella, acciughe, origano

Pugliese con pomodoro, mozzarella, Grana Padano, cipolle rosse

Romana con pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, olive “Leccine”, origano

Salame piccante con pomodoro, mozzarella, salame piccante, peperoncino fresco

Prosciutto cotto con pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto di coscia

Prosciutto cotto e funghi con pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto di coscia, champignons

Vegetariana con pomodoro, mozzarella, zucchine, melanzane, peperoni, champignons, pomodorini, rucola

Osteria Nostrana con pomodoro, mozzarella, gorgonzola, funghi porcini, peperoncino e prosciutto crudo di Parma

Capricciosa con pomodoro, mozzarella, olive “Leccine”, prosciutto cotto di coscia, peperoni, capperi, carciofi e champignons

Quattro stagioni con pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, champignons, carciofi, olive “Leccine”

Quattro formaggi con pomodoro, mozzarella, gorgonzola, mascarpone, Grana Padano

Calzone con pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto di coscia, champignons, tuorlo d’uovo

Tonno e cipolle rosse con pomodoro, mozzarella, tonno e cipolle rosse

Carpaccio con pomodoro, mozzarella, carpaccio di manzo, rucola, Parmigiano

Prosciutto crudo di Parma con prosciutto crudo di Parma, pomodoro e mozzarella

Vesuvio con pomodorini DOP, mozzarella di bufala e basilico

Ercolano con pomodorini DOP, mozzarella, funghi porcini, scaglie di Parmigiano, rucola

Parmigiana con pomodorini DOP, mozzarella, melanzane viola, Grana Padano e scaglie di Parmigiano

Bufala con mozzarella di bufala a crudo, pomodorini e rucola

Bufala e Prosciutto crudo di Parma con mozzarella di bufala a crudo, prosciutto crudo di Parma, rucola