Pain grillé de la Vallée Maggia avec tomates et basilic

Jambon cru de Parme

Salametto local servi sur une planche en bois

Fromage frais de chèvre BIO de la Vallée Maggia

Légumes grillés et mozzarella de bufflonne avec huile aux herbes et pesto de roquette

Carpaccio de bœuf avec roquette, copeaux de parmesan, céleri branche et huile aux herbes

Tartare de bœuf avec pain grillé de la Vallée Maggia

Bol de minestrone fait maison

Salade verte

Salade mixte de saison

Salade "Caprese" avec tomates, mozzarella de bufflonne et basilic

Salade "Caesar" avec poitrine de poulet grillée à la sauce BBQ, salade Romaine et iceberg, copeaux de parmesan, tomates, radis, oignons croquants, bacon et croûtons

Salade "Caesar" avec crevettes géantes sauvages grillées, salade Romaine et iceberg, copeaux de parmesan, tomates, radis, bacon et croûtons

Polenta maison du Tessin avec Gorgonzola

Polenta locale avec cèpes sautés

Risotto au safran

Risotto au safran avec cèpes

Le risotto italien typique préparé avec du vin blanc, du beurre et du Grana Padano

Risotto vert - épinards et persil - avec des cèpes

Spaghetti à l'ail, à l'huile d'olive et au piment

Penne à la sauce tomate légèrement épicée avec du lard fumé et du piment

Spaghetti à la tomate et au basilic

Spaghetti à la sauce bolognaise classique

Spaghetti à la crudaiola avec tomates cerises, roquette, mozzarella de bufflonne, Grana Padano, pesto de roquette et pignons de pin grillés

Spaghetti à la carbonara avec crème, jaune d'œuf, guanciale et Grana Padano

Linguine aux gambas, sauce tomate, tomates cerises et piment

Spaghetti aux cèpes, lard, piment, crème et sauce tomate

Gnocchis de pommes de terre gratinés avec tomates, mascarpone, basilic et Grana Padano

Lasagnes à la sauce bolognaise, gratinées au four

Rôti de bœuf, mijoté lentement pendant 18 heures, accompagné d'une sauce au vin rouge corsée et de polenta maison

Ossobuco de veau à la gremolata avec risotto au safran

Piccata de veau à la milanaise avec spaghetti à la sauce tomate

Gambas sauvages grillées accompagnées de sauce tartare aux tomates séchées et de riz sauvage

Filet de bœuf grillé

Paillard de veau grillé

beurre aux herbes

Pommes de terre sautées

Polenta locale

Spaghetti au beurre

Spaghetti à la sauce tomate

Riz sauvage

Focaccia au romarin avec romarin, sel de mer et huile d'olive extra vierge

Margherita avec tomates, mozzarella, basilic

Margherita Bufala avec tomates, mozzarella de bufala, basilic

Napoli avec tomates, mozzarella, anchois, origan

Pugliese avec tomates, mozzarella, Grana Padano, oignons rouges

Romana avec tomates, mozzarella, anchois, câpres, olives "Leccine", origan

Salame piccante avec tomates, mozzarella, salame épicé, piment frais

Prosciutto cotto avec tomates, mozzarella, jambon de cuisse

Prosciutto cotto e funghi avec tomates, mozzarella, jambon de cuisse, champignons

Vegetariana avec tomates, mozzarella, courgettes, aubergines, poivrons, champignons, tomates cerises, roquette

Osteria Nostrana avec tomates, mozzarella, gorgonzola, cèpes, piment et jambon cru de Parme

Capricciosa avec tomates, mozzarella, olives "Leccine", jambon cuit de cuisse, poivrons, câpres, artichauts et champignons

Quattro Stagioni avec tomates, mozzarella, jambon cuit, champignons, artichauts, olives "Leccine"

Quattro Formaggi avec tomates, mozzarella, gorgonzola, mascarpone, Grana Padano

Calzone avec tomates, mozzarella, jambon cuit de cuisse, champignons, jaune d'œuf

Tonno e cipolle rosse avec tomates, mozzarella, thon et oignons rouges

Carpaccio avec tomates, mozzarella, carpaccio de bœuf, roquette, parmesan

Prosciutto crudo di Parma avec jambon cru de Parme, tomates et mozzarella

Vesuvio avec tomates cerises DOP, mozzarella de bufflonne et basilic

Ercolano avec tomates cerises DOP, mozzarella, cèpes, copeaux de parmesan, roquette

Parmigiana avec tomates cerises DOP, mozzarella, aubergines violettes, Grana Padano et copeaux de parmesan

Bufala avec mozzarella de bufflonne crue, tomates cerises et roquette

Bufala e prosciutto crudo di Parma avec mozzarella de bufflonne crue, jambon cru de Parme et roquette